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Sábado, 24 de Mayo de 2014 13:16

Callos a la madrileña...o casi

Esta receta tradicional tiene tantas variantes como cocineros profesionales y aficionados hay en Madrid y, desde luego, también las versiones rioplatenses, que suelen prescindir de los morros y la pata de cerdo y a menudo de la morcilla. Pero, también por estos pagos, "la cazuela de mondongo" es una versión del mismo plato que se agradece cuando aprieta el frío.

Publicado en A la mesa
Sábado, 19 de Mayo de 2012 09:36

Diario de Invierno: Auster tutea a Auster

El último libro de Paul Auster, Diario de invierno, participa de dos géneros que este escritor ha transitado a menudo, el autorretraro y la autobiografía, aunque en este libro esa segunda faceta contemple con frecuencia el pasado con una melancolía extraña para un hombre de 64 años.
A lo largo de casi 250 páginas Auster tutea a Auster y le cuenta su vida, sus recuerdos de infancia, sus amores adolescentes.Le habla también del desafortunado matrimonio de sus padres.

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